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Jul 01, 2023

As 5 melhores seladoras a vácuo de 2023, de acordo com testes

Esses seladores a vácuo removerão o ar e ajudarão a melhorar seu jogo sous vide. Jack Byram é um escritor freelance focado em todas as coisas de autoaperfeiçoamento. Ele entrevistou inúmeros profissionais para

Esses seladores a vácuo removerão o ar e ajudarão a melhorar seu jogo sous vide.

Jack Byram é um escritor freelance focado em todas as coisas de autoaperfeiçoamento. Ele entrevistou inúmeros profissionais para seus artigos, incluindo desde decoradores de interiores até quiropráticos. Jack escreveu para The Strategist, Today.com e The Spruce.

Adria Valdes Greenhauff escreveu para diversas publicações, incluindo Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living e Allrecipes.

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BHG / Lecia Landis

Se você adora cozinhar em casa, sabe como pode ser frustrante quando a comida estraga. Sempre parece acontecer mais rápido do que você consegue comê-lo, e isso pode ser caro e frustrante. Felizmente, usar um selador a vácuo é uma maneira eficaz de garantir que as sobras permaneçam frescas por semanas.

“Há muitos benefícios na vedação a vácuo: preservar o frescor, ajudar contra a oxidação e [e] a eficiência do espaço de armazenamento são os três principais”, diz Ronnie Burkle, chef corporativo da SoDel Concepts. “As vedações a vácuo também podem ser usadas para um método de cozimento conhecido como sous vide, onde um ingrediente, como um bife, pode ser marinado, selado a vácuo e colocado em banho-maria com um circulador que mantém a temperatura desejada sem ultrapassar essa temperatura.”

Para encontrar os melhores seladores a vácuo, testamos 23 modelos no total em nosso laboratório de testes em Birmingham, Alabama, e os avaliamos com base na facilidade de uso, desempenho, poder de sucção e versatilidade. Além de falar com Burkle, também consultamos Sandy Wolner, nutricionista registrada e diretora de cozinhas de teste do Pampered Chef, para obter informações adicionais.

Amazonas

A opção versátil inclui opções secas e úmidas, bem como opções de pressão suave e normal.

Armazenar grandes quantidades de líquido pode ser confuso e acabar na câmara de vácuo.

Nossa escolha para o melhor selador a vácuo em geral, o selador a vácuo VS-12 Deluxe da Nesco, é uma ótima escolha para quem procura uma opção intuitiva que faça um ótimo trabalho de vedação. Acompanha dois tamanhos diferentes de sacos que podem ser lavados e reaproveitados entre os usos, além de armazenamento embutido e cortador para os rolos de sacos.

Esta opção vem com a capacidade de fornecer uma vedação simples e dupla. Ao usar a configuração seca em um abacate, descobrimos que ele não apresentava sinais de oxidação ou bolsas de ar após cinco dias de armazenamento. Também descobrimos que este selador faz um trabalho particularmente bom no manuseio de alimentos delicados, graças à sua configuração suave, que consegue selar cereais e pão com facilidade.

Descobrimos que esta opção tem um pouco de dificuldade com marinadas aguadas. Embora a máquina possa lidar com líquidos, esteja atento à quantidade que você usa, pois descobrimos que muito líquido seria sugado para a câmara de vácuo e poderia fazer bagunça. Além disso, esta opção pode ser um pouco grande demais para ser armazenada no balcão entre os usos; caso contrário, você precisará de espaço de armazenamento adequado.

Preço no momento da publicação: $ 135

Detalhes do produto: Dimensões: 8 x 4,5 x 15,75 polegadas |Rolo de saco: Sim |Opções de vedação: Seco, úmido, duplo |Acessórios incluídos: Nenhum |Modo de operação: Automático

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Ele apresenta uma seleção de opções de vedação e acessórios que outras opções não oferecem.

Foi frustrante limpar a bandeja coletora e outras áreas de difícil acesso.

Se você está interessado em comprar um selador a vácuo, mas não quer investir muito, esta escolha Bosenkitchen é o melhor selador a vácuo a ser considerado. A máquina seladora de alimentos da Bosenkitchen foi fácil de entender durante os testes, então achamos que o modelo seria ótimo para iniciantes.

Esta máquina possui configurações de vedação, seco, úmido, aspirador e acessórios, que algumas opções mais caras não possuem. Também acompanha um tubo de sucção que acompanha a máquina, mas lembre-se que a opção úmida é para alimentos úmidos e não molhados, pois o fabricante alerta que muito líquido pode danificar a máquina.