blog

Jul 16, 2023

Revisão da seladora a vácuo Potane Precision 2023

Início Teste Cozinha Cozinha com equipamentos e gadgets Nossos editores e especialistas escolhem a dedo cada produto que apresentamos. Podemos ganhar uma comissão por suas compras. Se você está procurando um freezer inteligente

Teste de cozinha em casa com equipamentos e gadgets

Nossos editores e especialistas escolhem a dedo cada produto que apresentamos. Podemos ganhar uma comissão por suas compras.

Esteja você procurando dicas inteligentes de organização de freezers ou precise de uma solução infalível para fazer os alimentos durarem mais, uma seladora a vácuo é um investimento que vale a pena. Mas não qualquer seladora a vácuo. Estamos falando de um modelo específico que está no topo de nossa lista de melhores selantes a vácuo: o Potane Precision.

Como Diretor Executivo de Culinária do Taste of Home, eu sabia que precisava colocar as mãos em um para ver se ele estava à altura do hype. Continue lendo para minha análise honesta.

Uma das melhores ideias de organização de freezers e geladeiras é investir em produtos como um conjunto uniforme de recipientes de vidro para armazenamento. Eles mantêm os alimentos frescos enquanto arrumam a geladeira - todos ganham! E embora amemos esses produtos, há um dispositivo em particular que mantém o frescor por mais semanas: selador a vácuo Potane Precision.

Então, o que é isso exatamente? É um eletrodoméstico com câmara de vácuo que suga todo o ar dos sacos plásticos para freezer. O Potane Precision ajuda os cozinheiros domésticos a preparar as refeições com facilidade, graças a um cortador embutido para preparar os sacos e uma sucção extremamente poderosa que remove todo o ar. Isso evita que alimentos como carne e frutos do mar queimem no congelador ou, pior, estraguem.

Compre agora

Como acontece com qualquer aparelho novo, comecei meu teste da seladora a vácuo lendo o manual do usuário. Que delícia – as instruções são simples! Você começa fazendo um saco: meça o comprimento do saco, deslize a barra de corte para cortar a peça necessária e feche-a com o toque de um botão.

Ao testar esta seladora a vácuo, não houve nenhum som que indicasse quando ela estava funcionando ou quando terminou de selar o saco. Mas em menos de um minuto a luz se apagou. OK! Agora que o selo está feito em uma das pontas do saco, é hora de enchê-lo.

Depois que a comida estava dentro do saco e posicionada corretamente sobre a câmara de vácuo, era hora da parte divertida. A máquina faz um pouco de barulho durante o processo de selagem a vácuo, mas minha atenção estava totalmente focada em ver os sacos “encolher” (abreviação de encolher e enrugar) à medida que o ar era retirado. Sim, parece tão satisfatório quanto parece!

Usei os modos “úmido” e “seco”. As proteínas, com seu alto teor de umidade, foram seladas no modo “úmido”, enquanto o queijo cheddar, florzinhas de brócolis escaldadas e bolas de massa de biscoito pré-congeladas e em porções foram colocadas no modo “seco”. Você acredita que os brócolis selados a vácuo podem permanecer no congelador por dois a três anos?

Ao longo de várias semanas, selei a vácuo muitos alimentos para cozinhar sous vide, além de selar em geral para armazenar e conservar. Costelas carnudas e costeletas de porco porterhouse se beneficiam do cozimento sous vide nos sacos fortes e resistentes da Potane, em comparação com os sacos domésticos para freezer que podem não suportar o potencial de ossos espetando no plástico. Selei dois bifes robustos de Nova York em um saco e, alguns dias depois, algumas rações leves de bacon.

Se você está pensando em conservar cogumelos frescos, alho ou cebola em vácuo, infelizmente isso não pode ser feito. Com pouco oxigênio, as bactérias anaeróbicas nocivas que esses alimentos contêm podem crescer, o que torna os ingredientes impróprios para consumo. (Infelizmente, isso também se aplica a queijos de pasta mole.) Felizmente, o manual do usuário da seladora a vácuo fornece dicas úteis de segurança alimentar e outras diretrizes para o sucesso.

Uma das vantagens da seladora a vácuo Potane Precision é que ela vem com dois tamanhos de saco diferentes. Talvez você esteja indo acampar e queira selar vários sacos menores de nozes, sementes, biscoitos ou borra de café. Perfeito! Que tal aquela viagem de caiaque no verão? Sele a vácuo uma muda extra de roupa usando um dos sacos grandes. Leve facilmente aquela jaqueta fofa em sua bagagem, selando-a a vácuo até uma fração do tamanho.

Também fiquei surpreso ao saber que você pode encher um saco de Potano com líquido. Quando chegar a hora de reaquecer, descongele e corte a ponta para servir. Tão esperto! Você também pode pré-congelar a sopa em um freezer e, em seguida, transferir o “bloco” de sopa para um saco de Potano e selar a vácuo. Adoro a ideia de empilhar esses blocos de sopa no freezer – é muito eficiente e organizado.