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Jun 26, 2023

As melhores seladoras a vácuo de 2023

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Mantenha seu freezer de caça selvagem livre de queimaduras com estes seladores a vácuo

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Tenho algumas centenas de quilos de carne e peixe em meu freezer e sei que vai durar mais de um ano porque está tudo selado a vácuo. Quer eu esteja comprando meia vaca ou voltando para casa com uma geladeira cheia de peixes, tudo é repartido, lacrado e rotulado. Tenho usado o mesmo FoodSaver confiável há quase oito anos. Embora tenha me servido bem, era hora de testar algumas das opções mais recentes do mercado, que ocupam menos espaço e são consideravelmente mais silenciosas.

Aqui estão três dos melhores seladores a vácuo e uma opção DIY para quando você não tiver um.

Abandonei o papel para freezer anos atrás e uso exclusivamente um selador a vácuo ao processar peixes, caça selvagem e carne de criação. Usei essa experiência para avaliar seladoras a vácuo de acordo com os seguintes critérios:

Economizador de alimentos

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Características principais

Prós

Contras

O FM2100 tem apenas 10 centímetros de altura e 23 centímetros de largura, por isso pode deslizar para a maioria das gavetas profundas da cozinha. O armazenamento interno e o cortador de sacolas são intuitivos e convenientes, o que é muito bom quando você está produzindo muitas sacolas. Para usar o selador, você deve inserir o saco a ser selado ou aspirado, fechar a tampa e mover a trava do lado direito para “Operar”.

Eu esperava que a trava fosse como apertar um interruptor de luz, mas é mais como a força necessária para mover uma alavanca de câmbio. Em seguida, você pressionará o botão de vedação ou vácuo. O vácuo é bastante silencioso e você pode dizer que a unidade tem muita potência enquanto puxa o ar do saco. Uma vez feito isso, ele fecha automaticamente o saco. Não consigo enfatizar o suficiente como é intuitivo fazer um saco, colocar a carne nele e depois selá-lo a vácuo com o FM 2100. Você pode entrar no ritmo e preparar muita comida para o freezer.

Se quiser aspirar potes, recipientes ou até mesmo uma garrafa de vinho, o FM2100 vem com uma mangueira acessória. A mangueira se conecta aos seladores de frascos FoodSaver, às tampas de vinho e aos recipientes de armazenamento de alimentos. Entre esses acessórios, os recipientes de armazenamento são os mais úteis para mim. Isso porque eles permitem aspirar líquidos sem a confusão de tentar fazer isso em um saco de vácuo. Eles abrem a porta para conservar sopas e fazer marinadas rápidas. Saiba que os containers não são baratos, mas existem opções compatíveis de outras marcas por muito menos dinheiro.

Meu antigo FoodSaver ocupava muito espaço no armário e era irritantemente barulhento. O FM2100 resolve esses dois problemas principais e acho que é o melhor selador a vácuo para uso doméstico.

As decisões sobre equipamentos geralmente se resumem a compromissos. A carne! Chamber Vacuum Sealer é o melhor selador a vácuo devido à sua versatilidade e conjunto de recursos. Mas esse desempenho tem uma penalidade de preço e tamanho. Por um quarto do preço da seladora a vácuo de câmara e ocupando um espaço muito menor, o FM2100 atinge um bom equilíbrio entre desempenho e utilidade no mundo real.

Economizador de alimentos

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Prós

Contras

Os utensílios de cozinha ocupam muito espaço e se você está procurando uma pequena seladora a vácuo para conservar alimentos, marinar, sous vide ou levar em viagens, a VS1150 é a melhor seladora a vácuo que existe. Ele não possui recursos como armazenamento de saco ou cortador de saco, mas ainda assim sela a vácuo de forma rápida e fácil. Lembre-se de que ele não pode usar sacolas grandes e só funciona com sacolas de 20 cm ou menores.

A operação não poderia ser mais simples. Você insere a bolsa, fecha a tampa, puxa o interruptor e aperta o botão para a operação desejada. A primeira parte do processo de aspiração é muito silenciosa, mas muda para um som agudo ao terminar, o que o torna mais alto que o FM2100.

Acho que o VS1150 brilha como uma unidade portátil para viagens de pesca – prefiro o FM2100, que pode usar bolsas grandes para caça. No final de cada dia, você pode colocar peixes inteiros ou filés limpos em sacos, selá-los, congelá-los e eles estarão prontos para a viagem de volta para casa. O selador em si não ocupa muito espaço na bagagem ou mesmo na bagagem de mão.