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Feb 10, 2024

Os 3 melhores seladores a vácuo de câmara

Compras Porque quando você tem muito para lacrar, você precisa de uma máquina que esteja à altura da tarefa. Apesar das melhores intenções, o desperdício de alimentos pode ser difícil de evitar. As seladoras a vácuo oferecem uma ótima maneira de prolongar a durabilidade dos alimentos.

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Porque quando você tem muito para selar, você precisa de uma máquina que esteja à altura da tarefa.

Apesar das melhores intenções, o desperdício de alimentos pode ser difícil de evitar. As seladoras a vácuo oferecem uma ótima maneira de prolongar a vida útil dos alimentos, removendo o ar indesejado antes do armazenamento, de preferência antes de serem armazenados no freezer. Embora as seladoras a vácuo padrão funcionem para muitos trabalhos, as melhores seladoras a vácuo de câmara oferecem mais potência e versatilidade. Junto com intensidades de vácuo ajustáveis, essas máquinas podem selar itens maiores, alimentos úmidos e algumas podem criar várias porções separadas de cada vez. Se esta é a primeira vez que você compra uma seladora a vácuo de câmara, aqui estão algumas coisas a serem consideradas.

Primeiro, você deve saber que os seladores a vácuo de câmara não são baratos; no entanto, com os devidos cuidados, eles duram anos e podem economizar muito dinheiro preservando alimentos que, de outra forma, estragariam ou queimariam no congelador. Claro, eles também funcionam muito bem como máquinas de selar para cozinhar sous vide – um benefício que muitos chefs caseiros irão apreciar.

Certas seladoras a vácuo permitem que você as opere continuamente, o que pode ser útil se você tiver um excedente de alimentos em compras a granel ou estiver apenas retornando de uma excursão de caça ou pesca. Caso contrário, poderá ser necessário esperar que a máquina esfrie entre os usos. As pressões de vácuo ajustáveis ​​permitem-lhe escolher a vedação certa para o seu tipo de alimento – alimentos frágeis, por exemplo, funcionam melhor com um nível de pressão mais baixo do que carnes mais pesadas. Você também pode procurar recursos como uma função de marinada ou uma ampla barra de vedação que pode fechar várias porções de uma vez – uma economia de tempo se você tiver vários pacotes para processar.

Os seladores a vácuo de nível comercial podem variar muito em tamanho, portanto, certifique-se de ter espaço de armazenamento suficiente para o modelo escolhido. (Você também deve verificar se a máquina é compatível com o tamanho dos sacos lacrados a vácuo que você planeja usar.) Eles também podem ficar bastante pesados, com algumas máquinas pesando mais de 80 libras. O peso geralmente é cortesia de motores de potência industrial, mas em qualquer caso - certifique-se de ter força ou mão de obra para mover a máquina quando necessário (ou coloque-a em um local onde raramente será necessário movê-la).

Reuni abaixo os melhores seladores a vácuo de câmara, bem como um selador a vácuo clássico para quem procura uma solução menor e mais acessível.

Com pressa? Estes são os melhores seladores a vácuo de câmara:

A seladora a vácuo de câmara VacMaster é alimentada por uma bomba de óleo eficiente e silenciosa que permite selar várias bolsas consecutivas - sem necessidade de esperar que a máquina esfrie entre os usos. Este é um bônus se você tiver muitas coisas para fazer, como pedaços de peito de frango ou porções individuais de carne ou vegetais. Ele pode processar bolsas de até 10 por 13 polegadas de tamanho, para que grandes cargas de alimentos possam ser acomodadas. Cada bolsa é selada duas vezes pelo VacMaster, o que cria uma embalagem forte e à prova de vazamentos – especialmente útil ao selar itens líquidos, como ensopados e marinadas (uma provação complicada ao usar um selador tradicional).

Os controles permitem definir o tempo de vácuo, o tempo de selagem e o tempo de resfriamento, dependendo da tarefa em questão e do tipo de bolsa que você está usando. Junto com a pressão de vácuo ajustável, ele pode selar várias porções simultaneamente, mas como possui uma cabeça de barra de vedação de 11 polegadas, isso só pode ser feito se essas porções forem estreitas. Um mostrador de pressão exibe o status atual do processo de cada item. Uma observação: devido ao seu motor robusto e construção durável, a seladora a vácuo VacMaster é uma das opções mais pesadas apresentadas aqui, pesando 84 libras.

Revisão útil: “As sessões de selagem que costumavam levar horas com meu antigo protetor de alimentos (selar alguns sacos, esperar alguns minutos para esfriar, repetir) agora são feitas em minutos e posso finalmente selar líquidos sem complicações. Sous Vide nunca foi tão fácil. Chega de molhos e molhos desperdiçados. Uma viagem para Costco não leva mais vários dias para embalar tudo. Comprei um carrinho de aço inoxidável com rodízios para poder rolar esse monstro porque é muito pesado para carregar e, apesar de usá-lo "o tempo todo", não quero ocupar espaço no balcão com esta máquina grande.